이명철·필감산 혜전대 교수, 한성 화교고서 특강

중식조리 실습과 중식전공 소개

혜전대학교 이명철·필감산 교수와 서울 한성화교고등학교 힉생들이 중식조리 실습후 기념촬영하고 있다./제공=혜전대

혜전대학교 이명철·필감산 교수가 최근 화교특성화 고등학교인 서울 한성화교고등학교에서 중식조리 실습과 특강을 진행했다.

특강은 중식전공장 이명철 교수와 중식전공 교수 겸 'SBS 생활의 달인'에 출연 중인 중식의 대가 필감산 셰프가 조리실습 특강과 중식전공 소개 등으로 진행했다.

혜전대학교 중식전공은 전국 대학에서 유일하게 중식조리학과(전공)로 운영되고 있으며 타 대학과전공 차별화와 전문성을 위해 올해 2학년 2학기 전체 학기를 중국 청도 현지 자매대학에서 수업을 진행하는 국외학기제(18학점)를 운영할 계획이다.

특히 졸업 후 특급호텔, 대기업, 100억 대 매출의 중화요리 외식기업과 연계해 양질의 일자리 창출에 기여하고 있다.

이명철 교수는 "한국의 중화요리 130년 전통을 계승·발전하기 위하여 참석한 화교고등학생들에게 중식전공을 홍보하고 중화요리 미래의 비전을 제시함으로써 학생들로 하여금 많은 관심을 유도했다"고 말했다.