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풀무원식품은 손질이 되어 있어 바로 볶아 먹을 수 있는 숙주믹스·볶음소스 5종 을 출시했다고 15일 밝혔다.
출시 제품은 △아삭숙주믹스 다용도 볶음용 △동남아풍 볶음용 △중화풍 볶음용 등 숙주믹스 3종과 △갈릭굴소스볶음용 소스&건더기 △마라샹궈볶음용 소스&건더기 등 볶음소스 2종이다.
‘아삭숙주믹스’와 ‘볶음용 소스&건더기’는 프라이팬 하나만 있으면 완성되는 ‘원 팬(One pan)’ 요리를 지향하는 제품이다. 일반 밀키트와는 달리 각 재료를 소비자 취향에 따라 구성할 수 있도록 한 DIY 콘셉트가 특징이다.
해외에서는 볶음 용도의 다양한 채소믹스 제품들이 인기며, 오프라인에서는 볶음요리를 위한 제품군(채소믹스·소스·면·정육 등)을 묶어 매대를 꾸미고 있다. 풀무원은 해외 사례를 참고, 향후 볶음요리용 제품 군을 확대해 나물믹스·소스·면류 등 소비자의 선택권을 늘려나갈 계획이다.
아삭숙주믹스의 메인인 숙주나물은 볶음 용도에 맞게 굵고 짧게 재배해 아삭하게 씹히는 맛이 뛰어나다. 숙주와 각종 채소를 모두 손질한 후 포장해 소비자들의 번거로움을 덜어준다.
다용도 볶음용은 숙주·당근·부추, 중화풍 볶음용은 숙주·당근·청경채·양배추, 동남아풍 볶음용은 숙주·당근·양배추가 들어 있어 원하는 요리에 맞게 선택할 수 있다.
볶음용 소스 2종은 요리 소스와 고명으로 구성돼 전문점의 숙주 볶음요리를 손쉽게 완성하도록 했다. 갈릭굴소스볶음용은 감칠맛을, 마라샹궈볶음용은 화끈한 매운맛을 내 요리의 완성도를 높였다.
이진석 풀무원식품 나물&나또 PM은 “숙주나물은 최근 몇 년간 볶음요리로 취식하는 트렌드가 이어지고 있다. 이러한 트렌드를 반영해 숙주나물을 메인으로 볶음요리를 위한 제품을 출시하게 됐다”며 “영양 균형을 위해 채소를 섭취해야 하지만 일일이 챙기기 어려운 분들에게도 도움이 될 것으로 기대한다”고 말했다.
