인천시, 인천섬쌀 활용 기능성 음료 개발…뇌건강 강화
인천시가 강화·옹진 지역 섬 쌀을 활용해 뇌건강 강화 기능성 음료를 개발했다. ] 인천시 보건환경연구원은 인천섬쌀을 활용해 뇌 건강과 혈압관리에 도움이 되는 가바(GABA) 성분을 강화한 기능성 발효음료를 개발했다고 3일 밝혔다. 가바(GABA, γ(감마)-아미노부티르산)는 중추신경계에 풍부하게 존재하는 억제성 신경전달물질로, 혈압강하와 항노화, 수면 개선, 불안 해소 등에 효능이 있는 것으로 알려져 있다. 앞서 시..