[기고] 대체보양식? 소비자는 흑염소의 원산지가 궁금하다
최근 식문화의 변화 속에서 흑염소가 새로운 대체보양식으로 주목받고 있다. 과거 특정 계층이나 계절에 한정되었던 보양식 소비가 일상적인 건강관리로 확장되면서 흑염소의 인기가 급증하고 있는 것이다. 특히 피로 회복, 면역력 증진, 혈액 순환 등에 도움을 준다는 기대감으로 진액·즙·스틱처럼 간편하게 섭취할 수 있는 형태의 제품 판매가 늘어났고, 흑염소탕, 전골, 수육, 구이 등 다양한 요리를 즐기는 젊은 층이 증가하고 있다.국내 흑염소 생산 농가들은..